赏内蒙古音乐，品包头滋味，带内蒙古好货，包头首届“草原音乐美食季”在赛汗塔拉西门广场精彩启幕。据悉，这也是“爱在包头•约惠鹿城”，2020年包头市百日万店亿元扣头消费季主打活动之一。整个赛汗塔拉西门广场都被丰厚的特征产品“围住”，其间60余家特征餐饮品牌充沛满意市民们的味蕾享用。

  7月19日，记者来到赛汗塔拉西门广场，和市民一同寻包头滋味，忆包头故事。

  小吃是一座城市前史和生活方式的见证，是乡愁，亦是生长的滋味。包头小吃回忆着这座城市的前史变迁，乡土情面。鹿城草原文明季将包头滋味调集，让广阔市民在炎炎夏天享用美食带来的欢喜。在“鹿城草原音乐美食季”现场，别具老包头特征的风味美食老包头茶汤、糖人、羊肉串、风干牛肉干等都逐个露脸，一起，很多包头餐饮企业代表，百年老店大福林、小肥羊火锅、呱呱叫食物、正北方糖等企业带着有颜值、有故事的传承美食，呈现在市民们面前，成为美食街上最亮的“仔”，市民口中喜爱的美食。

  包头市餐饮协会会长王玺说:“老滋味新任务，咱们在传承和发掘老包头传统美食的一起进行立异，将健康和时髦的元素融入其间，更契合现在的饮食上的习气，一起依照包头绿色餐饮企业的规范打造一批绿色企业，建立特征美食，能够作为包头美食文明的手刺，在助力我市复工复产和经济复苏以及复兴包头餐饮商场作出活跃奉献。”

  记者品味的第一家美食是包头百年老店—大福林。工作人员向记者介绍：“大福林在本次鹿城美食文明季给市民带来的是已被列入包头非物质文明遗产的包子。大福林的包子美丽的18个褶，里边是碎肉葱花，又用香油和鸡汤调馅，皮薄汁浓，颇具匠心。当记者拿到包子，工作人员提示到：“热火朝天的包子端上来要趁热吃。”市民刘先生是专门前来买包子，他说，“小时候考试考好了母亲会奖赏咱们到大福林去吃个炒菜和包子，特别的美。肉包子里汤汁多，却不油腻，一口咬下去，肉汁先进口，是小时候的滋味。”

  随后，记者来到在包头有着20多年的火锅企业代表小肥羊货摊前，来个大串羊肉串调配解暑酸梅汤，几乎便是地摊的“奢华配”。小肥羊火锅的滋味是一代人的回忆，这次活动现场还带来既交心又暖心的快捷小火锅。不管走到哪里想到家园的火锅，就能够吃上。市民张女士说：“没吃过这样的火锅，想买回去试试，并且看到只需加水，就能随时随地吃到小肥羊的火锅，觉得这样的火锅带着便利，吃着更便利。且价格实惠，几乎便是咱们火锅一族的福音。”

  记者又来到小时候最喜爱的糖画货摊前，看到包头市非物质文明遗产继承人焦永钢正在现场制造糖画，货摊前挤满了前来欣赏糖画的市民。焦永刚说：“我做糖画现已30多年了，一向都在坚持，不只是因为喜爱，更是想把民间传统文明传承给下一代。”

  除了传统糖画遭到市民喜爱，非遗美食包头老茶汤也是市民必到的打卡地，舀几勺小米粉，浇些温水略加拌和，然后一手执壶，一手托碗，“哧溜”一声，细长的龙嘴儿里冲出一股清凌凌的开水，碗里登时泛起一层细微的泡沫，调出一碗浓稠的茶汤来，喝上一口，让人耐人寻味。

  这个夏天，能够约上三五老友，来鹿城草原美食季来一场和美食的邂逅，纵情享用着夏天的异样凉快，现场还有现烤牛排，高端且接地气；肚包肉皮薄肉香、清鲜软滑、有嚼劲。还有烤羊排、烤海鲜，享用美食的一起还能畅饮清新啤酒，总归，更多美食等你来。

  包头的滋味不只是早上稍麦、正午涮肉、晚上撸串。据记载，包头滋味有300年前史，最早的滋味在东河的财神庙周边，以风味、山西风味为主。包头有着敞开容纳的城市性情和饮食文明，也成果了包头美食的多元性，形成了别具特征的餐饮文明和地道美食。

  2019年，在自治区文明和旅行厅、包头市政府主办的内蒙古花季旅行暨“内蒙古滋味·寻味包头”活动上，甄选出代表包头地域文明和餐饮文明的“内蒙古滋味·包头9味”——包头小吃(包含粉汤油饼、荞面拿糕、钢城面点、非遗美食包头老茶汤)、蒙派羊肉火锅、冷水煮羊肉、黄河烤鱼、全牛宴、烤鹿排、铜锅精烩菜、大福林包子、扎毛毛花拌汤，成为“包头滋味”的主体。

  将美食作为介绍包头城市、展现包头多民族交融的多元文明的载体，告知人们包头这座城市有着丰厚的美食文明，并且通过几代人的传承、发掘和立异，现已赋予了美食新的文明和新的滋味。