有人说，年味儿与香油密不可分。每当新年，烹炸面食、炒制菜品，滴上几滴香油，撒上几粒芝麻，待香味四溢，年的滋味也就浓了起来。新华网发 庞涛摄

  河北省邯郸市台甫县被称为“中国小磨香油之乡”。一到年底，这儿的香油加工厂会愈加繁忙，一盘盘石磨不停地工作，赶制香油制品。小磨香油制造技艺代表性传承人李凤丽介绍，年底一般都是出售旺季，一批批订单顺畅送达，也就从另一方面代表着人们能在过节期间品尝到浓郁的油香，这是一件很美好的事儿。

  台甫小磨香油前史悠远持久，制造流程与工艺老练。台甫境内黄河故道留下的60余万亩沙质土壤，为当地栽培芝麻、开展香油工业带来了得天独厚的优势。现在，台甫小磨香油年产量5.5万吨、产量20亿元，从业人员达5万余人，台甫小磨香油制造技艺也被列入国家和省级非物质文化遗产名录。

  台甫香油工业的开展之路并不是一往无前的，前些年，台甫香油工业零星、品牌定位禁绝、产品销路不畅等问题一度存在。李凤丽记住，为破解难题，她曾和咱们一同带上香油礼盒到北京、石家庄等地的超市、门店去推销，“完结一次三四千盒的订单能让咱们快乐良久。”

  “资源优势得转化为品牌优势。”李凤丽以为，应从源头抓起、整合资源，使用大数据渠道做办理。2019年，在她的安排下，当地成立了“邯郸市芝麻工业技术创新战略联盟”，将本来各自为营的小企业、小作坊联合起来，打造规模化栽培、加工、出售工业集群，构成合力。

  李凤丽还改进了小磨香油的出产设备和产品包装，保存传统出产的根本工艺的一起，让产品更入神。她带头打造的万亩黑芝麻特征栽培演示基地，既助力了当地香油工业交融开展，还带动许多农户增收致富。

  李凤丽介绍，与其它油类压榨设备和出产方式比较，台甫小磨香油是用“水代法”加工制取，能最大极限保存营养元素，出产出的香油晶亮透亮、香味浓郁。

  提及香油制造工序，李凤丽说，炒芝麻是其中最要害的一步，将芝麻进行挑选、水洗，放置锅中，炒成“里看枣红外挂霜”时即为炒制成功，“这和咱们炒年货差不多，每次看工人炒芝麻，都有过节的气氛。”

  炒芝麻时，会有不少儿童循着香味前来围观。李凤丽表明，这是功德，期望这门艺术能给他们留下“回忆的烙痕”。

  采访完毕，李凤丽又投入到繁忙的工作中，“还有不少客户预定的年货，咱们得提早赶制出来。”