蚝油是一种传统的调味料，质料来自于牡蛎，也便是生蚝的汁。挑选优质的生蚝，取汁水浓缩参加盐等辅料，就成为蚝油，味道鲜美，给菜增味增鲜。

  最经典的蚝油菜式，莫过于“蚝油生菜”了。在许多宴席上面，也会有一道“蚝油菜心”，菜心洪亮爽口，加上蚝油的鲜香，在油腻的大鱼大肉里边，总是会得到咱们的喜欢，很快就光盘。并且做法简略，自己在家也可以做。

  那么要是经常吃蚝油，会不会对身体有什么损害呢？方才咱们也说了，蚝油是一种调味品，在做的时分，里边参加了盐和其他辅料，假如吃的太多的话，就等于摄入了许多的盐，这对身体来说，是有必定的晦气影响的。

  比方咱们咱们常常着重高血压患者最好能做到低盐饮食，在挑选食用盐上面，最好可以正常的运用低钠盐。可是假如你做菜的时分，放了比较多的蚝油，并且经常吃，那么尽管看起来盐没放多，其实蚝油里边也有盐，也简单吃的太多。

  所以，炒菜的时分，正常量放一点蚝油对健康一般是没什么影响的，可是咱们也要留意，不要放太多，尽管甘旨，也不能多吃哦！